یکی از مشکلاتی که همواره کشاورزان در کشت گندم و جو  و صیفی جات با آن مواجه اند قیمت پایین خریداری این محصولات و در نتیجه سود پایین  آنهاست.اکثر کشاورزان به دنبال گیاهی جایگزین کاشت هستند که کاشت راحتی داشته و در عین حال سود دهی به مراتب بالاتری نسبت به صیفی جات و غلات داشته باشند.

گیاهان دارویی در این زمینه همیشه بهترین ها هستند زعفران گیاه بسیار مناسبی با سود دهی بالا است اما در تمام نقاط کشور قابل کشت نیست .

کدو تخم کاغذی از جمله این گیاهان است که میتوان آن را جایگزین و یا حتی مکمل با گندم و جو کشت کرد و یا آن را جایگزین کشت هندوانه،خربزه و خیار کرد و با سود دهی بالایی که دارد قطعا بهترین انتخاب است

کدوی تخم کاغذی متعلق به تیره کدوییان گیاهی است ،علفی،یکساله،با ساقه کرکدار و خزنده،ریشه محکم و برگهای پنج لبی که گلهای نر و ماده آن جدا از هم بر روی گیاه قرار می گیرند. گلها به رنگ زرد و پنج لبی می باشند.گلهای ماده کوتاهتر از گلهای نر می باشند. ابتدا گلهای نر به صورت دسته ای و سپس گلهای ماده به طور جداگانه ظاهر می شوند.میوه گوشت دار ،درشت و کروی شکل و یا کم و بیش کشیده است...